焼き野菜

焼き物続きです(笑)　直火料理が好きな私。この日はフェリシモの景品でいただいたちょっと可愛い「しちりん」で、野菜（しいたけ、長ネギ、なす、にんにく）を焼いていただきました♪　炭はサクちゃんの止まり木用に田中商店さんから購入した備長炭。太さが合わなくて使えなかったのが沢山出たので、パパに小さく折ってもらいました。再利用、エコって感じ(笑)
炭火焼きってなんでこんなにおいしいんでしょう。焼いただけなのに！
野菜だけなら、そう煙も出ないのでまたやりたい。そうとなったらsnowpeakさんの焼武者とか、欲しいよねぇ(*^^*)
snowpeakさんの焚火台を５年ほど愛用しているけど、物凄くお気に入り♪　熱効率が良く、空気の循環がいいので炭が最後までしっかり燃える。この構造の良さを知ると、別の物も買ってみたくなる(*^^*)　可愛いしちりんは、オシャレっぽいけど空気の循環が悪いので、あっと言う間に炭に元気がなくなる。ガスコンロでしっかり真っ赤にして入れてもそう。焼武者がどの程度かはわからない（多分焚火台の構造の方が効率は良さそう）けど、snowpeak社さんのこと、きっとそんなに期待を裏切らないものに違いない^^

焼きいも

今年初登場♪　窯があたたまるまで強火で、その後は中火にし、最後はもう少し火を落として約３０分。少し焦げ目がついてほくほくに焼きあがりました(*^^*)　オーブンシートが見当たらなかったので、網の上にのせただけ。

ダッヂオーブンは５年ほど前に購入。もちろんキャンプでオーブン料理を！と思って買いましたが、家でも使いたくて。その頃は、大好きブランド『snowpeak』のダッヂは足つきだったので断念し、時々お気に入りを見つける『ユニフレーム』のものを購入♪　現在はsnowpeak社さんのダッヂは足ナシになりました。これから購入を検討されている方にはぜひお勧め！
休日の３時過ぎ、小腹がすいた子が３名(笑)
皆でアツアツ言いながら、すごい勢いで食べました(*⌒―⌒*)
コンパウンドマーガリンをぬって頂くと、これまた絶品♪　さすが生活クラブのお芋、一味違います！　まるでスィートポテトを食べているよう。おいしゅうございました(*^^*)

日本スープさんの丸どりだし

日本スープ㈱さんの丸どりだし注文してみました(*^^*)
きっかけは去年買ったこの本♪『平松洋子さんの「わが家ごはん」簡単でおいしいから今日もまた。　別冊家庭画報　定価1200円』
この本の最初に紹介されている玉ねぎのまるごとスープを作ってみたくて、同じページに紹介されている『添加物や化学調味料はもちろん、塩分も脂肪分もない澄み切った味わい。濃縮タイプなので、スープやピラフ、炒め物など料理によって濃さを調整して使って。丸どりだし/日本スープ株式会社（問）℡03-3478-7607』を取り寄せてみることに♪
食べたことない食事って、本を見て作ってみても『上手く出来た』のか『失敗作』だったのか、判断がつかない。から、コレを使えば本来の味が味わえるかと…(*^^*)　野菜のメニューを増やしたくて買った本だけど、ずっと活用せずに来ちゃった。主人が血中コレステロール値がかなり高かったらしく、昨日会社でお医者さんから「いつ倒れてもおかしくないですよ」って言われてきて(T_T)　つい、本人の嗜好に合わせて脂っぽくて味の濃い食事を用意していたけど、やっぱり私と同じ、玄米菜食に近付けていく方がいいんだなぁって。別メニューや量の加減をしなくて済むから楽だしo(^-^)o
本人も運動しながら食事も気をつける気になってくれたから、このチャンスに皆で健康食、また頑張ろう♪
スープが届いて作ってみたら、またエントリー入れてみます♪

お弁当生活♪

毎日のお弁当。並べてみると…　う～ん、やっぱりワンパターン？(笑)
でもでも、良く作ったよね。後半月ちょっとで終わる家族みんなのお弁当生活。
パパさんはウリタンのお弁当が終わっても続けるそうなので、これからもずっと続くことになったんだけど(^^*ゞ
こうして画像に残しておくと「頑張ったね＞自分」って感じで楽しい♪　し、何か、毎朝早起きして大変なんだけど、お弁当を詰め終わって袋に入れて、水筒にお茶と一緒に渡すとき、何だかわからないけど「幸せだな～」って思う事が時々。子供のころ、お弁当が無かった自分と重なると、お弁当＝幸せ、みたいな方程式が浮かぶのかな(*^^*)　こういうのって、ほのぼのと幸せでいいよねぇ♪

お弁当

毎朝、５時起床でお弁当作り(*^^*)　何となく作り置きして入れるには不安な季節だし、ドタンバにならないと事が出来ない（嫌いな事(笑)）私(^^;)　なので、朝、玄米を炊いておかずを作っています。なので、キッチリ１時間半もかかってます(^▽^;)
まぁ、それでも、一時は「みっともない」発言まであったお弁当ですが(笑)、最近の不景気からお弁当持参者が社内でも増えたらしく（持ってる方がトレンド？）、パパさんがニコニコしてお弁当を持って行ってくれているので、作りがいがあるってモンです。
それでも、毎日となると似たりよったりの内容で…　毎週届く近所の農家さんのお野菜に、最近毎回入っているモロヘイヤはすっかり定番状態(笑)　今週も木曜日までは毎日登場になりそう。昨日、お弁当箱を洗ったら娘はちょっと食べて残してあった(^^;)　でも、また今日も入れちゃった(笑)

良く作る卵焼きは、普段は中がフワトロになるように半熟に焼くけど、お弁当用は中までしっかり火が通った方がいい。最近は普通に焼いたあと、フライパンの余熱でじっくり中まで火を通してます。こうすると丁度良く中まで焼けてパサパサにならずしっとり♪　味付けはシュガレディーの粗精糖と割烹だしが定番化してます(*^^*)　ちょっと甘いだし巻き卵風味♪

8/28金　卵焼き、モロヘイヤ、枝豆とプチトマト、ウィンナー
8/31月　卵焼き、モロヘイヤ、海老とキュウリのサラダ、ピーマンとベーコンの炒め物
9/1火　モロヘイヤ、大根葉のゴマ和え、アジフライ、プチトマト

パンにはまる

『ホームベーカリーBOOK』を買ってから、すっかりパンにはまっています(笑)
最初から載っている順番に毎日焼いています♪　最初の朝食ブレッドは前のエントリーを。２番目の『全粒粉食パン』が今のところ我が家の人気№1！　ライ麦食パン、上新粉食パンと作り、明日はハニーブレッド。味付きパンは初なので、楽しみ♪

以前は食パンと言えばトーストって感じだったのですが、この本のパンはそのままの方が美味しいような気がして。サンドイッチにしたり、ジャムやクリームチーズで食べたり、スープに浸してみたりしています。
特に、全粒粉パンにサニーレタスとスパムやタマゴなんかを挟み、手塚千代さん直伝の簡単マヨネーズソース（マヨネーズ、オリーブオイル、クレイジーソルト、粒マスタードをあえたもの）を付けたのが美味しかった(*^^*)

で、今日は子供会常会と保護者総会。下手な進行ながら何とかなったので、まずは一安心。いろいろ心配もしたけれど、何とかやっていけそうに思えてきたので、まわりに一杯助けてもらいながら、１年頑張るぞo(^-^)o
次は９日の運営委員会。その後のPTA総会に向けて一気に行くぞ
占い（左に結果貼り付けました）してみたら、まとめるのは上手らしいから（ホント？(笑)）きっと頑張れるよ（と自分に言い聞かせる(笑)）
疲れると頭痛になる、とか、すぐに体調を崩すとか(笑)　結構当たってる。深酒をしないも、お酒飲めないから合ってるし、形や色にこだわるのも(*^^*)
結構面白いから、興味のある方はクリックして自分の生年月日を入れると占えます！

早春の味 つくしとよもぎ

昨日午前中、あいにくの雨でしたが、叔母と約束してあったので久々カンバスカーでお出かけ♪
目的は←コレ。つくしとよもぎ。

ふさが健康の教科書的に愛読しているのが『自然療法/東城百合子』。
（近い名前の本はあったけど、ふさが持っている本はアマゾンになかった(T_T)）
その中に雑草を食べると滋養がつくとあります。
で、子供のころぶりに(笑)　つくしを摘みに行きました。

叔母が家庭菜園をしていたり、山菜採りなんかが好きなので、電話でお願い。
お散歩がてら、探してくれたようで「見つけたよ」って。
何だろうね。こういうモノも、経験と知恵による感みたいなのがあるのかしら。
私は探していても見つけられないんだけど(笑)

道路からちょっと入った先に、よもぎとつくしがたくさんある場所がありました。
犬も散歩しているし、道端はね・・・と叔母。　確かに(*^^*)
つくしは時期が遅かったので、柔らかそうなのはちょっとしかありません。
摘みながら「来年は丁度良い時期に私を呼んでね」とつくしにお願いし(笑)
よもぎも柔らかそうな新しいところを「ちょっと頂戴ね。おいしく食べるからね」
と言いながら、適当な量をいただきました(*^^*)
この場所、スギナも生えていてとっても

夕食に、よもぎはしらすと舞茸を一緒にかき揚げに、つくしは佃煮にしていただきました。よもぎは柔らかい新芽なので、苦味も少なく娘も喜んで食べてくれました。つくしは、あく抜きが足りなくて最後に苦い味がちょっと(笑)　でも、主人も娘も初めて食べると恐る恐る箸をつけていたけど「美味しい」って笑顔でした(*^^*)
１か月１万円生活かよっ　って自分につっこみ入れながら食事の支度しましたけど、何だかいつもの数倍楽しかった♪　それに、美味しかった♪　一歩健康になったような気もします(*^^*)

ウィンナコーヒーにハマる

一時期、身体を冷やすからとコーヒーをやめて野菜コーヒーなんてのを飲んでました。それはそれで美味しく飲めてたんだけど、スタバ通いが始まってからやっぱり普通のコーヒーが飲みたくて(笑)　以前は自分でドリップして飲んだけど、このインスタントコーヒーがまぁまぁ美味しいので、最近はもっぱらコレ。牛乳を入れる時もあるけど、クレマトップの方が甘くて美味しい。そこにさらにホイップクリームをブシューっと出して、ウィンナコーヒーにして飲むのが今のマイブーム(^^*ゞ　さらに時々チョコレートやキャラメルのソースを入れてみたりしている。
先日、パスチャレイズド牛乳にバンホーテンたっぷり入れてココアを作り、上にホイップクリームぶしゅ～とやって飲んだら、めちゃめちゃ美味しかった！　甘党じゃない人には無理だと思うけど(笑)、近頃凄く甘い飲み物が欲しいのよね～。お陰でこの２ヶ月体重が減少しないんだけど(^^;)、これから寒くなるし、益々甘いコーヒーもココアも美味しくなって、また太っちゃうかな(^^*ゞ
このMEGGLEのホイップクリーム、なかなか美味しいですよd(^^*)　外国の食品を置いていそうなスーパーで、結構手軽に買えます。一度試してみると面白いですよ(*^^*)　ヘアムースみたいにブシュ～っと出てくるしくみなので、欲しいなって思った時に欲しいだけの生クリームが作れます。ホットケーキや生クリームが欠かせないシフォンケーキの時に便利。もち、コーヒーやココアとの相性はバッチリですd(^^*)

マクロビ生活1ヵ月後

マクロビオティックな食事にしようとして1ヵ月近く。主食を玄米にし、ほぼ80㌫菜食になりました。そしたら、お腹が軽いと感じる日が多くなりました。な～んとなくお腹の辺りが軽く気持ちいい(*^^*)　お通じも良くなってるし、体重も1.5キロくらい落ちました。
食事そのものは８割くらい改善できたけど、やっぱり時々外食や生活クラブさんの冷凍食品なんか食べてます(笑)　あんまりキツキツにするとイヤになっちゃうので、なんちゃってマクロビオティック程度で、気長にやっていこうと思って(^^*ゞ　それでも、自然と間食の量が減ってきました。玄米が腹持ちが良いことと、栄養のバランスが整ってきたことで妙な空腹感がなくなったよう。この辺が体重が落ちた理由かなぁ。
まわりの人に聞くと、玄米がダメって人結構多いですねぇ。うちでは、パパは毎日だとちょっと…って感じだけど、娘と私は今や玄米じゃないとダメ(笑)　これ、苦手じゃなくて良かったとつくづく思います。　私は食べ始めがチャクラさんのランチだったので、美味しい玄米を食べたお陰かもしれません。自然食レストランをきっかけにして、マクロビ生活をスタートするってのはいい手だったみたい(*^^*)　これからも玄米生活、続けていこうと思いますo(^-^)o

本年の初収穫

ちょっと前のエントリーで、近所の苗店できゅうりなどを買って植えようって言ってたけど、このお店閉店してたらしい(^^;)　そしたら、自分でも頼んだことを忘れていた苗が生活クラブから届いた。オクラとモロヘイヤ。へ～、モロヘイヤね～。ネバネバコンビだね(笑)　庭はもう一杯だったので、プランター２個に植えました。でも、水やりで大失敗(笑)　オクラの苗が片方浮いちゃったよ(^^;)　何とか戻したけど育たない…　そしたら娘が学校の教材のツルレイシ・ゴーヤの種をうめました。あれから約１ヵ月経ったのかしら…

モロヘイヤは、少しこんもりなるほどに育ちました。オクラも花芽が出ていますし、ゴーヤも大きくなりました♪　プランターひとつで結構頑張ってくれています。モロヘイヤの場合、収穫しながらわき芽を出させ、株を大きくしていきます。で、早速(*^^*)　だしつゆを作ってお浸しで食べました♪　何だか新鮮さが勿体無くて、少しかために茹でてしまいました(笑)　噛めば噛むほどにネバネバで美味しかったです(*^^*)

他の野菜さんたちの様子です。↓
オクラは、とっても可愛い黄色い大きな花が咲きます。去年、ウリタンが学校から持ち帰った鉢で初めて見た時には感激したくらい(*^^*)　写真に残せなかったので、今年はちゃんと撮りますo(^-^)o　ゴーヤは初めてなので、どんな花が咲くかわかりません。タネ１個から育てると、何だか愛情がわいてきます(笑)　今日は支柱を立ててあげました。　そういえば、オクラもどんどん背が伸びてしまうんだっけ。こっちにも支柱が必要かしら…

そして収穫したモロヘイヤは、玄米ご飯と一緒に休日の朝食となりました(*^^*)